Spacer

Fikri Raihan Hakim

Java Frinsa Estate

Indonesia es una de las regiones cafetaleras con más antigüedad, pero está menos desarrollada en cuanto a café de especialidad que África y América Latina. La baja altitud del terreno y los procesos tradicionales de refinado (método de Sumatra: Giling Basah) no son el mejor entorno para producir un café con una “taza limpia” y una acidez afrutada —los ejes básicos de evaluación del café de especialidad—. Sin embargo, el café indonesio tiene un atractivo destacado: es terroso, herbal, y tiene un rico dulzor. Personalmente, el primer café del que...

Find Roasters!

Encuentre un tostador cerca de usted.