TYPICA GUIDE
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darestore

仙台市の中心部にある「darestore(デアストア)」。2017年、地元の有名店で焙煎や抽出の腕を磨いた石山悠介さん(写真右)が、メルボルンで研鑽を積んだ寺澤芳男さん(写真左)と開いたロースターカフェだ。素材ごとにいろんな色を持つ“カラフルな”コーヒーを通...