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Caffe Bal Musette

Chiaki Kawaguchi, que era músico de jazz en Tokio, regresó a su ciudad natal de Sendai a los 31 años, y al año siguiente, en 1996, abrió el café “Bal Musette”. Chiaki tenía mucho conocimiento de los bares italianos y por eso abrió una cafetería que servía café expreso verdadero, con granos de café frescos y tostados en casa; una rareza en Japón en aquella época. De la música al café. El campo de los retos cambió, pero la búsqueda y el aprendizaje no. ¿Cuál será la fuerza motriz de esto?  Fascinado por la cultura de los bares italianos El café “...

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