Hemos celebrado el evento de lanzamiento en Nueva York
Del 27 al 31 de marzo, celebramos en Pre Home, Nueva York, un evento para conmemorar nuestro lanzamiento en los Estados Unidos. En la cata de café participaron 28 tostadores, estos tostadores y los caficultores invitados llegados de todo el mundo pudieron interactuar entre ellos. El lanzamiento de TYPICA en Nueva York representa un primer paso para el desarrollo de una nueva cultura del café sustentada en la fuerza de la comunidad, y para la consecución de un mundo en el que todos puedan participar en el comercio directo.
Para TYPICA, los Estados Unidos son la quinta sede de su expansión internacional, tras Países Bajos, Japón, Corea del Sur y Taiwán. Todos los movimientos mundiales en la industria del café, de la primera a la tercera ola, comenzaron en Estados Unidos. La apertura de nuestra sede en Nueva York, ciudad a la vanguardia en el ámbito de la economía, la cultura y las artes incluso dentro de los Estados Unidos, era un devenir inevitable para TYPICA teniendo en cuenta nuestro objetivo de “Desarrollar el mercado de comercio directo con la mejor calidad en el mundo hasta 2030”.
La cata de café celebrada en Pre Home se celebró en pequeños grupos con el fin de deleitar las características propias y atractivos de cada uno de los cafés, así como se compartieron las historias de los caficultores detrás de cada uno de los cafés. Entre los invitados participaron: dos caficultores, Peter Muchiri de Rockbern (Kenia) y Biniyam Aklilu de Nardos Coffee (Etiopía); así como cuatro tostadores de All Day Roasting Company (Taiwán), Sloane Coffee (Rumanía), Raw Sugar Roast (Japón) y Liike Coffee (Corea del Sur).
Austin Tsai de All Day Roasting Company nos comentó que: “Lo más fascinante de TYPICA es la calidad de sus granos de café verde, así como su comunidad que es como una gran familia. Me quito el sombrero con esta apuesta de expandir su operación a Nueva York. Deseo que como hasta ahora sigan en búsqueda de la calidad también en Nueva York”.
Teodora Pitis de Sloane Coffee nos dejó un mensaje de ánimo: “Una vez más he podido verificar los valores de TYPICA, que conecta directamente a los tostadores y los caficultores. Los tostadores de Nueva York también me han inspirado. Me gustaría que sigan dando importancia a estos eventos presenciales en los que podemos interactuar directamente con otras personas”.
Asimismo, durante el periodo de celebración del evento, Pulley Collectivo y SEY Coffee nos ofrecieron sus espacios para celebrar catas de café comunitarias.
La noche del día 31, se celebró una cena comunitaria en Nine Orchard, Downtown Manhattan. Durante la cena se visionaron vídeos de entrevistas a los caficultores e imágenes de las zonas productoras de café, fueron unas horas en las que todos los participantes pudieron reflexionar sobre cómo contribuir al futuro del café como miembros de la comunidad. Masashi Goto, representante de TYPICA, clausuró con el mensaje de “Estamos convencidos de la energía oculta en la preocupación de las personas por otras personas, y de la magnitud de sus posibilidades”.
El caficultor Biniyam Aklilu que participó en la sesión de entrevistas nos comentó que: “Estoy mucho agradecido por la gran cantidad de comentarios recibidos tras la cata de café. El haber podido conversar en persona detalladamente sobre la producción y el procesado, nos motiva para aumentar la cantidad de producción y esforzarnos más en la calidad. Para mí ha sido la primera vez que he hablado delante de tantas personas, y que me he enfrentado a tantas preguntas a la vez. Ha sido una noche inolvidable”.
Jesica Martin Ballad de KC14, tras terminar el evento, lo recordó del siguiente modo: “Lo cierto es que antes de participar, tenía mis reticencias respecto a TYPICA, pero he despejado todas mis dudas con este evento. Comparto el hincapié en la transparencia hasta el pedido de los granos de café verde. El haber podido conectar con tostadores como Teodora, que ya trabajan con TYPICA, así como haber visto en persona en el evento a los cofundadores de TYPICA, me han aportado una enorme tranquilidad”.
Spencer Okada de Artbean Coffee nos contó que: “Las catas de café suelen ser interacciones frías en un tono más comercial, sin embargo, en este evento he podido sentir la calidez del público. Ha sido una buena experiencia, con las preguntas que he recibido, ha surgido la interacción entre tostadores. También he podido conocer más de cerca al equipo estadounidense de TYPICA que se encargará de las operaciones en Nueva York”.