Inversión en las zonas productivas de Bolivia
TYPICA ha puesto en marcha un sistema de garantía de depósitos para los pequeños productores de Bolivia llamado “Depósito de Listado”. Su objetivo es fomentar a los productores a desarrollar proyectos por sí mismos para aumentar la producción y mejorar la calidad, y establecer empresas cafeteras sostenibles.
Al prestar dinero antes de la cosecha, los productores pueden invertir en aumentar la producción y mejorar la calidad con tranquilidad y sin incertidumbre financiera. Se les da prioridad a sus cafés en la plataforma TYPICA, lo que permite a los tostadores comprar sus lotes de mejor calidad. Los fondos prestados se devuelven mediante la entrega de café.
Ejemplos de inversiones en mejora de la calidad son las inversiones en instalaciones, como la construcción de secaderos y almacenes. En lo que respecta al aumento de producción, está la contratación de recolectores de cerezas de café y la ampliación de las tierras de cultivo. Como algunos proyectos no se completan en un solo año, sino que algunos duran de dos a cinco años, es indispensable que exista una sólida relación de confianza entre los productores y TYPICA.
En el primer año, 2022, invertimos en ocho productores bolivianos. También realizamos cuestionarios sobre la ejecución del proyecto, su rendimiento en el cultivo y su impacto en las familias y las comunidades. En la primera reunión de informe en línea que se llevó a cabo el 20 de abril, seis productores presentaron los resultados de sus proyectos.
El informe de cada productor son los siguientes:
Juan Boyan Guarachi / Nayra Qata (procesadora)
Mejorar las instalaciones de beneficio seco seca ha tenido un impacto positivo. Se redujo el tiempo que demoraba el procesamiento y ahora podemos satisfacer con mayor flexibilidad las necesidades de cada caficultor. Ganamos buena reputación en la zona y cada vez son más los caficultores que visitan directamente nuestra planta de beneficio seco.
Un nuevo servicio para los caficultores es el alquiler de GrainPro (bolsas para granos de café verde). En Bolivia, una bolsa cuesta aprox. 4 USD y muchos caficultores no pueden comprarla. Por lo tanto, la estamos alquilando por 0,4 a 0,5 USD. El uso de GrainPro ha mejorado las condiciones de almacenamiento y la calidad de los granos de café.
Un logro importante en el 2022 fue la incorporación de ocho nuevos grupos de caficultores. Todos ellos desean exportar granos de café verde a través de TYPICA. Parece que les motivó el hecho de que nuestro equipo boliviano asistiera a la reunión anual en Japón, así como enterarse por las redes sociales de que TYPICA está promoviendo seriamente el comercio directo.
Nayra Qata pagó a todos los caficultores y el proyecto de la planta de beneficio salió 100% de acuerdo con el plan. En el 2023 seguiremos modernizando nuestros equipos y esforzándonos por ofrecerles mejor servicio a los caficultores.
Carmelo Yujra / Finca Senda Salvaje
Logramos ganar el Torneo Nacional Taza de Calidad Café Presidencial 2022 (competición internacional que sustituyó a la COE (Copa de Excelencia) boliviana). Creemos que hemos obtenido excelentes resultados gracias a este proyecto de inversión. Pudimos comprar materiales de construcción que hasta ahora nos había sido difícil de conseguir, e instalamos nuevos depósitos de fermentación y secaderos. El secado es una de las claves del proceso de producción y la instalación del secadero ha sido especialmente eficaz para mejorar la calidad.
El plan de construcción de un nuevo laboratorio está avanzando según lo planeado y ahora estamos tratando de conseguir los materiales que faltan. Mientras tanto, también estamos cultivando plantones para aumentar la producción del café.
Hace poco tuve la oportunidad de hablar con jóvenes en un instituto de formación profesional de café en Caranavi. Hablando con ellos, descubrimos que están muy motivados y comprometidos con el café. Últimamente hemos recibido consultas de caficultores de otras regiones, quizá porque se han enterado de que fuimos a Japón.
Lo importante es tener la mente abierta. La producción de café no tiene nada de secreto y pensamos contar todo lo que sea necesario. Queremos transmitir nuestros conocimientos a los caficultores de alrededor. Estaremos más que contentos si esto permite a más gente disfrutar de un buen café.
Lo más gratificante de haber conectado con TYPICA es que ahora sabemos adónde va nuestro café. Sé que cada vez habrá más tostadores nuevos (en la comunidad) de todas partes del mundo y me encantaría que conozcan nuestro café y lo comenten. Son bienvenidos también a nuestra finca.
Juan Manuel Córdova Herrera / Finca Red Honey
Antes, el 50% de las cerezas cosechadas en la finca se procesaban como de especialidad, pero en el 2022, primer año del proyecto, se pudo aumentar al 80%. La calidad ha mejorado con la compra de instalaciones de secado y el equipo necesario.
El 45% de la producción (720 kg) del 2022 se vendió a través de la plataforma de TYPICA. Antes lo vendíamos a cooperativas y compradores locales, pero no había forma de saber adónde llegaba nuestro café. Me alegro de que ahora se aprecie debidamente el valor de los granos de café verde y podamos venderlos a un precio justo.
Los recolectores que trabajaban con nosotros en la finca también están más motivados. Cada vez hay más conciencia de la necesidad de escoger y recoger las mejores cerezas de café. El objetivo para la próxima cosecha es distribuir el 100% de nuestros granos de café verde a través de TYPICA. Queremos tener café de los procesos: Honey, Lavado y Natural, y aspiramos a un total de 2000 kg.
Se ha ejecutado el 95% de los proyectos, pero queda el de limpiar las aguas residuales de la procesadora. Queremos seguir trabajando en ello en el 2023. Llevar a cabo los proyectos tal y como se han propuesto es también cumplir las expectativas de los tostadores. En el 2023 queremos tener relaciones más estrechas con tostadores de todo el mundo y trabajar juntos para hacer un excelente café. Para ello trabajaré junto a mi esposa para mejorar las técnicas de procesado.
Nassia Jhoselin Salvador Palacios / Finca Monte Cielo
Además de la compra de maquinaria despulpadora y de un higrómetro, construimos un nuevo secadero y un tanque de fermentación. Los proyectos se completaron al 100%. En el 2021 las exportaciones fueron de solo 181 kg, pero en el 2022 la inversión impulsó las exportaciones hasta 500 kg. El hecho de que la cosecha se haya multiplicado por 2,7 en comparación con el año anterior es una gran motivación.
El primer año que nos hicimos socios de TYPICA, la superficie cultivada era de 1 ha; ahora es de 3 ha y se planea ampliarla 1 ha más. Hay mucha inversión para el 2023, y como se ha demostrado que el aumento de la producción incrementa los ingresos, queremos avanzar hacia el objetivo de TYPICA del 2030 (circular el 33% de Arábica a través de la plataforma de TYPICA).
Nuestro objetivo para el 2023 es hacer la finca más sostenible. En el 2022, la temporada de lluvia tardó en llegar y ocurrió una grave sequía que afectó la producción de café. Estamos estudiando la posibilidad de instalar sistemas de riego para reducir el riesgo.
Para mí, los colegas que han asistido a la reunión de informe de hoy son una inspiración. Siempre trabajamos duro en los cultivos pensando en ustedes. Gracias.
Andrés Torrico Ramírez / 4 Llamas
La máquina que compramos tuvo una avería y está siendo sustituida, pero pudimos realizar el 100% del proyecto. Queremos presentar nuestro plan de finca a TYPICA en un plano y que examinen con nosotros nuestra imagen de crecimiento.
Al participar en la reunión general anual celebrada en Japón conocí a Diego Samuel de la Finca El Paraíso (una conocida plantación en Colombia). Luego inicié con él un proyecto de fermentación y adquirí muchos conocimientos.
En el 2022 se incorporaron cuatro nuevos caficultores. Ellos también hicieron buen café y estoy feliz por eso. El objetivo para el 2023 es aumentar la producción. También iremos aumentando el volumen de microlotes a distribuir en el mundo. Con el apoyo de Diego aumentaremos el nivel de microlotes de altísima calidad hasta un nivel en el que se puedan fabricar de forma constante. Queremos implicar a nuevos caficultores y ampliar nuestros proyectos.
Es un honor y un placer estar aquí con los demás productores bolivianos y colegas de TYPICA en esta reunión de informe para compartir los logros del año y las perspectivas de futuro. Agradeciendo las conexiones que nos ha proporcionado el café, cultivemos una relación que perdure durante los próximos 100 años. Junto con nuestros compañeros, queremos llevar el maravilloso café de Bolivia al mundo y hacer que Bolivia sea famosa mundialmente.
Celso David Mayta / Finca Golondrina
Tenía muchas ganas de informar sobre el año pasado delante de todos ustedes. Gracias a la inversión, en el 2022 pude comprar dos parcelas agrícolas. Si no hubiera podido producir café, probablemente en estos momentos estaría en la calle. Les estoy muy agradecido.
Durante más de una década, nuestro socio procesador y exportador era otra empresa. Pero con la crisis del COVID se desestabilizó la administración, hubo luchas internas en la empresa y perdí tanto a mis mayoristas como mi mercado. Quería seguir produciendo café en las tierras que había arrendado a esa empresa, pero me cobraron un precio más alto que lo acordado y desistí. Buscaba nuevas tierras.
El objetivo para el 2023 es aumentar tanto la producción como la calidad. Deseo trabajar en el cultivo de múltiples variedades como Geisha, Java, Catuai y Caturra. Toda la cosecha de este año se distribuirá a través de TYPICA.
Estaremos muy agradecidos si el sistema de garantía de depósitos continua por un largo tiempo. Es un impulso para aumentar la producción y crecer uno mismo como productor. Si se me otorga otra oportunidad, me gustaría utilizarlo como coste para contratar recolectores.
Comentario del representante de TYPICA, Masashi Goto
El objetivo de TYPICA es crear el mayor mercado de café del mundo para el 2030, y renovamos constantemente nuestra activa imaginación en cuanto a qué tenemos que conseguir hacer para ser los mejores del mundo. Una de ellas es convertirnos en la comunidad de donde salgan los mejores productores del mundo. Que cada productor sea el mejor del mundo para cada tostador. Aquí todos serán los mejores del mundo para todos. Ese es uno de los tipos de “mejores del mundo” que TYPICA aspira.
Ustedes son la esperanza de la industria mundial del café. Aprovechando el trabajo que hemos hecho juntos, en junio lanzaremos un equipo especializado en inversiones para expansión global en las regiones cafetaleras. También esperamos seguir organizando encuentros directos con los tostadores que les han comprado su café. Trabajemos duro todos este 2023 también para que todos puedan ser los mejores productores del mundo.