Lanzamos el documental de TYPICA Lab – Viaje a Bolivia
Lanzamos el video documental de “TYPICA Lab”, que es un intento para que los tostadores de todo el mundo se reúnan en las regiones productoras de café, y juntos exploren la industria del café y cómo debe ser un negocio sostenible como tostadores. Seguimos de cerca a los seis grupos que participaron en el viaje a Bolivia que se llevó a cabo en septiembre de 2022. ¿Qué nuevo concepto de tostador nació en cada uno de ellos al conocer a esos productores que no escatiman esfuerzos para crear un buen café, y al compartir esa experiencia con otros tostadores?
Después del viaje, los seis grupos se reunieron nuevamente en diciembre de 2022 y recordaron esa experiencia. Eligieron los granos verdes que más les inspiraron durante su estancia y prepararon una “taza especial” para sus compañeros. Además, le dieron un nombre especial a cada taza y explicaron cuáles son los sentimientos que lleva en su interior. Durante esa interacción, quedaron aún más claros los recuerdos del viaje, como el paisaje, los sonidos y los olores. Al parecer también surgieron anécdotas de “esa persona” o “ese momento” que solo entre ellos pueden entender al ser esos compañeros con los que compartieron un tiempo profundo en el viaje.
Al final, hablamos acerca de “Cómo ven al café de especialidad después del viaje”. También hay un mensaje sorpresa de parte de los productores. La narración está a cargo de la actriz Umika Kawashima.
Previo al lanzamiento del video, también lanzamos la sección “Lab Notes”, en la que los tostadores participantes de TYPICA Lab relatan acerca de su interior y sus pensamientos. Ya están disponibles los relatos de los seis grupos participantes en el viaje a Bolivia.
Lab Notes es un relato acerca de cómo se ha aclarado su autoconciencia debido a esas experiencias extraordinarias y de cómo ha cambiado su manera de actuar y de pensar derivado de ello. Viajar a las regiones de producción alejadas de la vida cotidiana les dio a los tostadores mucho tiempo para la introspección.
¿Cómo debo ser como tostador? ¿Cómo debo interactuar con los productores? ¿Qué puedo hacer yo dentro de la industria del café? Y, ¿Qué sigue? Y ahí están ellos mismos enfrentándose al café como una persona, no solo como un tostador o como un dueño de negocio.
Las publicaciones de Lab Notes que están disponibles son las siguientes. Por favor disfruta de estos junto con los relatos anteriores de los tostadores.
Yusuke Matsuki de KEYAKI COFFEE
“Fui yo quien puso los límites” Mi campo de visión se abrió al reconsiderar mi propósito
【Meet the Roaster】 Coming soon
Yumi Munehiro de LATTEST
“Ya no me compararé más con los demás” De vuelta a mis propios orígenes gracias a Bolivia
Meet the Roasters Video
【Meet the Roaster】 Coming soon
Kiyokazu Suzuki de GLITCH COFFEE & ROASTERS
Desarrollando café junto a los productores: Crear una marca creyendo en su potencial
Meet the Roasters Video
【Meet the Roaster】 Coming soon
Yudai y Yuri Hashimoto de COFFEEMAN good
Uno no debe avergonzarse por ser pequeño. Que los aspectos verdaderamente importantes no caigan en el olvido.
【Meet the Roaster】 Coming soon
Kensuke Sakashita de QUILT COFFEE
“Terroir = identidad artesana” – Un sabor que solo yo puedo crear
【Meet the Roaster】 Coming soon
*El Sr. Sakashita se independizó en febrero de 2023 y fundó QUILT COFFEE. Los títulos, etc. dentro del texto corresponden a los del momento de la entrevista.
Kazuhiro Nagasawa de Nagasawa COFFEE
Sabor que no se puede medir mediante números… Sesgos felices creados por experiencias reales
Meet the Roasters Video
【Meet the Roaster】 Coming soon
En adelante seguiremos actualizando los relatos de Lab Notes. En febrero finalizó el viaje de TYPICA Lab a Etiopía, y en marzo se llevará a cabo el viaje a El Salvador y Guatemala.