Spacer

Biniyam Akliluビニヤム・アクリル

Nardos Coffee ナルドス・コーヒー

伝統的なコーヒー生産国エチオピアは今、大きな変化の中にある。ECXの規制緩和、カップオブエクセレンスの開始が、若い世代のコーヒー生産に対するモチベーションを刺激している。ビニヤムもその一人だ。ビニヤムとは日本のとあるロースターさんの紹介で知り合った。オーダーメイドで精製しオリジナルのロットを作ってくれるという、エチオピアでは貴重な柔軟さを備えた生産者ということで興味を持った。 また現在28歳という彼からは、これからどんなかたちにでも変化する可能性を感じた。そして、少しの満たされなさと野心を感じた。何より、彼が送ってくれたサンプルのクオリティが高く感動すら覚えたことが、彼と関係を始めたいと思った理由だ。このクオリティが彼をアメリカからエチオピアに呼び戻し、これからは乗り越えるべき高みとなるのだろう。 ナルドスコーヒーのなりたち ナルドスコーヒーの始まりは、1960年代にさかのぼる。ビニヤムの曽祖父がグジでコーヒー生産を始め、祖父がその地にウォッシングステーションを設立した。ちなみにそれはグジ初の民間によるウォッシングステーションだったという。そして、1998年に父がコーヒーを輸出する会社を立ち上げた。三代でエチオピアのコーヒー史に残る大きな仕事が成し遂げられたのである。 現在のナルドス...

Nardos Coffee

[Horario de atención]
10:00~15:00
Find Roasters!

Encuentre un tostador cerca de usted.